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喜报 | 我校烹调专业师生在第九届广西民族地方特色美食大赛中斩获特金奖

2020-10-10来源:管理学院作者:管理学院摄影:管理学院访问量:
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  10月7日,以“拉动餐饮消费 促进内需增长”为主题的第九届广西民族地方特色美食大赛在南宁市华南城2号馆广场拉开序幕。本次大赛由广西烹饪餐饮行业协会主办,来自区内的餐饮企业、烹饪专业院校、餐饮从业人员等一百多个单位(团队)及个人参加了此次比赛。

  大赛主要目的是为了弘扬广西桂菜饮食文化、突显广西民族地方特色,打造桂菜品牌,参赛内容包括了热菜类、小吃类和其他特色酱料类、饮品类等,参赛菜品主要以广西各地名菜、名小吃及广西桂菜招牌菜、创新桂菜等为主。

  比赛采取“热菜冷评”的方式,各参赛单位和选手在场外制作好菜品,并在指定的时间内将制作好的食品装盘后送到指定地点参加评比和展示。

  我校管理学院烹调工艺与营养专业共派出19位老师和学生,分为三个团队,经过中国烹饪元老级大师何逸奎、曾基、王堂豪等7位资深评委的公开、公正的打分,我校代表荣获特金奖团队1项,金奖团队2项,个人特金奖6项,金奖8项,银奖5项的好成绩。

  近年来,管理学院烹调工艺与营养专业多次派出师生参加区内外各类烹饪技能大赛并荣获佳绩,达到以赛促学的目的。通过参加比赛给师生提供更多交流和学习的机会及平台,提高师生学习动力和专业技能,同时不断深化我校人才培养模式,提高我校烹调工艺与营养专业人才培养质量。

  评委团现场品评

  荣获团队特金奖黄永泽老师(右三)代表领奖

  荣获团队金奖罗建斌老师(右四)和刘锦丽学生(右二)代表领奖

  严学迎老师制作的《桂花彩蝶糕》获得个人特金奖

  刘晓玲学生制作的《灯笼酥》获得个人特金奖

  刘锦丽学生制作的《象形柠檬酥》获得个人金奖

  刘锦丽学生制作的《象形柠檬酥》获得个人金奖

  黄永泽老师制作的《酥炸假蒌白玉蚝》获得个人金奖

  李秋怡学生制作的《葫芦酥》获得个人金奖

  庞楚耀学生制作的《百香菊花鱼》获得个人银奖

  附录:获奖名单

  团队组织奖(3项):

  澳门太阳集团备用网址第一团队(特金奖)

  澳门太阳集团备用网址第二团队(金奖)

  澳门太阳集团备用网址第三团队(金奖)

  个人特金奖(6项):

  严学迎《桂花彩蝶糕》

  刘晓玲《灯笼酥》

  劳琳《芙蓉酥》

  梁捷玲《桂花千层马蹄糕》

  冯振来《奶香茉莉糕》

  黎江明《酸粥咕噜肉》

  个人金奖(8项):

  黄永泽《酥炸假蒌白玉蚝》

  李秋怡《葫芦酥》

  罗容《荷花酥》

  胡杆《象形蘑菇包》

  刘锦丽《象形柠檬酥》

  黄维实《金丝百香虾球》

  吴志良《窜窜一家亲》

  罗建斌《特色柠檬鸭》

  个人银奖(5项):

  庞楚耀《百香菊花鱼》

  陆雪芬《酒壶酥》

  唐宇峰《金条芭莎蘸黄皮子酱》

  卢天书《酸粥里脊》

  黄忠满《梅汁菊花鱼》

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